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小田島 勢子
小田島 勢子

小田島 勢子

身近に手軽に簡単に。安心でお財布にも優しい環境・体づくりをしましょう


LAライフスタイリスト・料理研究家 小田島勢子
カリフォルニア州ロサンゼルス片田舎在住 三児の母。バックヤードで鶏、豚と自由に走り回る子供達と気ままに暮らす。紅茶キノコをはじめ味噌など発酵食品のワークショップも自宅でゆるく行っている。

カリフォルニア州ロサンゼルスの片田舎在住、3児の母。

日本で調理師の免許取得後、結婚を期にアメリカで生活を始める。
幼い頃から鶏や馬と触れ合う環境で育ち、子供を持った今、その環境の大切さにあらためて気づき、現在の生活環境になっていった。

バックヤードで鶏、豚のスイと自由に走り回る子ども達とスローに暮らす毎日。できることからコツコツと、手作り調味料や発酵食品、マクロビ食、リビングフードを取り入れた食生活をし、「出来るだけこどもと作る」をモットーにする。
味噌、お酢をはじめとする発酵食品のワークショップを行うと同時に、自家製の味噌やソースを使ったケータリングや趣味であるアンティークのコーディネートも人気が出てきている。


2001年      調理師の免許取得

2004年      結婚後渡米、大手企業でレシピクリエーターとして在籍

2008年~2014年     妊娠、出産、育児を楽しむ中で家にあるもの、すぐに手に入るもので、安心で簡単なレシピを研究開発。

2015年 RUSTICを設立、食、ライフスタイルコーディネータとして活動を始め、野菜中心、調味料もこだわった創作料理ケータリングを行う。
これをきっかけに現在は自宅でアーティストと共にアートや料理のワークショップも行っている。
マクロビ食をはじめ、アレルギー対応の食事、がん治療で食事療法を行っている方へのアドバイザーとしてレシピを考案、実際に調理、ケータリングも行っている。

異国の地で暮らす中で、言葉以上に大変だったのは、日本のおいしい食材の選択の幅が少ないことでした。おいしいもの、安全なものを購入するにはこちらでは高すぎて。



妊娠、出産を機に家にいる時間にこちらでも手に入る材料で、味噌などの調味料で自家製のものを作るようになりました。

特に私の得意とする「創作」という分野で、できるだけ家にある材料で必要なものを代用し、「簡単手軽に作ることのできるもの。」を日々研究、そして栄養素などの勉強をするようになりました。



日本でのシェフの経験を生かし、ケータリングをはじめたのをきっかけに、現在は発酵食品をはじめとするワークショップを自宅で行うと共に、

バックヤードで共に生活する鶏と豚のいる生活、そして昔のもの〔家やアンティーク)を愛する生活を皆さんにご紹介しています。



私の生活そのものをまるのまま皆さんに見ていただき、手作りやゆったりの生活がいかに簡単にできるか、身近に存在するかをお伝えしていきたいと思います。





>ROLの魅力は?



ゆとりある暮らしをしていく基となる健康、食事、家族とのコミュニケーション。ここを覗けばアイデアや近道が見えてきます。

あなたの求めた答えがそこにはあるはずです。

智慧と知恵、知識と経験の枝があなたの蕾に栄養を送り、やがて花を咲かせることでしょう。暮らしの根っこ、Roots of Life、私も楽しみにしています。

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